陈东方

亚太区研发中心副总裁

芬美意

议题简介


洞察科学“鲜”机,畅享低盐美味

随着消费升级和健康饮食观念的深化,消费者越发关注咸味食品成份,减盐和标签清洁化。这种趋势不断推动市场寻找健康升级,同时不牺牲美味的减盐方案。在这次主题演讲中,我们将为您分享如何用尖端科技解锁自然食材中的鲜咸分子互动,以及通过对口味感知科学的深入研究和理解,进一步阐明饮食文化和习惯对口味体验的影响。作为风味和口感解决方案的全球领导者,芬美意洞察科学“鲜”机,不断优化原料、配方和产品设计,为消费者提供美味轻享的鲜味体验。

个人简介


陈东方博士,山西大学生物系 学士学位;中科院上海植物生理所 硕士学位,助研;欧共体访英学者, 英国剑桥植物科学研究所博士学位;英国约翰英纳斯(John Ines Centre)博士后工作;英国莱斯特·德·蒙弗特大学高级讲师及主任讲师;捷利康(Zeneca) ,阿斯利康公司(AstraZeneca)细胞遗传室主任;先正达(Syngenta)公司 细胞遗传室主任,项目经理;英国利物浦大学工商管理(MBA)硕士;2006年至今任芬美意香料(中国)有限公司,亚太区研发中心副总裁、中国区总裁(2012-2015)。多年从事有关生物技术,香精香料,食品科学的研究及管理工作,在学术领域及行业国际会议上发表论文、著作及专利200多篇。