欧凯

食品饮料研究所所长

杭州娃哈哈集团

议题简介


【小组讨论】Trick or Treat!家长的难题与儿童饮料的创新机遇

孩子们"不给‘饮料’就捣乱”,但家长们却找不到放心的美味饮料,如果看到这个议题的你恰好是一位家长,一定非常头疼!与普通饮料相比,实际上70%的家长更愿意购买专为儿童设计的饮料。那么:-儿童饮品是否会成为下一个蓝海?市场上有哪些痛点或阻力?-儿童饮品在品类、产品成分与功能性、技术上应该如何创新?

个人简介


杭州娃哈哈集团食品饮料研究所所长。在食品饮料领域超过22年研发经历,主导了包括爽歪歪、营养快线、乳酸菌饮料、pH 9.0苏打水、晶睛保健饮品、爱迪生奶酪酸奶、妙眠酸奶、钙锌多多儿童奶、C驱动、格瓦斯、猫缘咖啡、呦呦奶茶、藜麦奶粥、咖啡可乐、冰红茶等近200款产品的创新研发工作。

兼任国家级研发中心和浙江省食品生物工程重点实验室的主要负责人,浙江省高技能人才创新工作室领头人。兼任中国蛋白饮料分会副会长、浙江省高级任职资格及重大科技专项评审专家库成员。曾多次获得浙江省、行业协会科技进步奖,获得中国乳品、饮料行业的优秀科技工作者,浙江省151人才、享受政府特殊津贴。